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コロンビアエル・パライソアナエロビック　ライチ豆100g

¥2,800 税込

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今回のロットはライチロットになります♪
スポットでの入荷の為数量限定になります。

商品について

収穫後のプロセスは標高1,930mに位置する El Paraiso 農園で行っています。ピーチの華やかな酸味と甘み、ライチティーのような香り高いフラワリーで爽やかな余韻が続きます。
嫌気性発酵や乾燥方法に工夫を加え、異なる風味を作り出しています。チェリーの状態で48時間、18度の温度下で嫌気性発酵を実施し、脱果肉後96時間、19度の温度下で再度嫌気性発酵しています。水洗工程では、初めに40度のお湯で洗い、その後12度の水で再度洗っています。乾燥工程では、温度35度、湿度25度の環境下で34時間乾燥させ、水分値11％にしています。
是非一度は飲んで頂きたい逸品です。

農園　ビジャロシータ
品種　カスティージョ
精選方法　ダブルアナエロビックファーメンテーション
SCA評価86.5

焙煎:中浅煎り

※発送について
基本クリックポストでの発送の為クリックポスト1回での発送は「ドリップバッグ10個」、「プチギフト2個」、「豆、水出し珈琲は4袋」、「プチギフト1個、豆、水出し2袋」迄となります。
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